Alimentation et lait cru
Après 16 années à titre de chercheur universitaire, Dr Carol Vachon, consultant en nutrition, s’est tourné vers la population pour transmettre ses connaissances concernant le lait et le lait cru. Encore actif, tant auprès des spécialistes que du grand public, il a également initié la Coalition québécoise de défense du fromage au lait cru en […]
Bilan 6 mois: Manger sans gluten
Il y a maintenant 6 mois que j’ai retiré le gluten de mon alimentation. Étant donné que je n’ai pas de trouble digestif connu telle que la maladie de crohn ou la maladie de coeliaque, je n’ai peut-être pas les mêmes symptômes de soulagement que ces personnes pourraient ressentir. Par contre, le gluten, l’alcool et […]
J’ai testé le beurre de noix maison
Dans un élan nostalgique de souvenirs intenses de toasts avec du beurre d’arachide fondant par un magnifique samedi matin, j’ai voulu tester du beurre de noix maison. Par expérience, vous savez très bien que la vie est un processus et que les choses ne sont pas tout le temps parfaites du premier coup… vrai? Eh […]
Mon alimentation sans gluten, ni produits laitiers
J’ai le plaisir de vous partager mon alimentation actuelle! Je cuisine absolument tout sans produits laitiers et je viens de terminer de retirer complètement le gluten. De plus, mes repas sont maintenant sans agent de conservation, sans colorant artificiel et mon mode de vie sans alcool. Je me sens de mieux en mieux et je suis extrêmement […]
Manger sans gluten: Bilan 3 mois
Adopter une alimentation sans gluten n’est pas une transformation facile. Par contre, jusqu’à maintenant, j’ai trouvé que de retirer le gluten était plus facile que lorsque j’ai retirer tous les produits laitiers de mon alimentation. Pourquoi? Parce que le lait, les substances laitières modifiées et le fromage sont littéralement partout dans les produits préparés et […]
Manger gras est essentiel pour la santé!
Les mythes et les risques d’une alimentation faible en gras Les aliments gras et le gras en général ont énormément eu mauvaise presse depuis plusieurs années. Même en connaissant la différence entre les bons gras et les mauvais gras, avez-vous changer vos habitudes alimentaires pour manger plus gras? Mais vraiment beaucoup plus gras? Je parie […]
Les laits végétaux
Ne consommant plus de lait ni de produits laitiers depuis plus d’un an, j’ai dû renoncer à la très grande satisfaction que me procurait un bol de céréales. Suite à maintes tentatives infructueuses avec les laits végétaux du commerce, j’ai décidé d’essayer les laits végétaux maison. Et comme toute bonne chose faite maison… finalement, j’adore!!!! Alimentation […]
Crêpes au sarrasin sans gluten
Comme je vous ai partagé dernièrement, je dois modifier mon alimentation et éliminer le gluten pour complètement embrasser l’alimentation hypotoxique. Je vais y arriver… une crêpe et une recette succulente à la fois! Mes expériences de pains et de biscuits sans gluten ont été seulement correctes… sans plus pour l’instant. Jusqu’à présent, les résultats sont […]
La salade de légumineuses
J’adore manger des légumineuses. C’est rapide et tellement facile à préparer. En repas midi ou en accompagnement, on peut l’apprêter à de multiples saveurs. Je ne m’en lasse tout simplement jamais! Si vous avez l’image de beans dans le jus d’un traditionnel déjeuné de cabane à sucre… Je vous rassure tout de suite, je ne trouve pas […]
Comment changer son alimentation
J’ai eu à changer mon alimentation plusieurs fois dans ma vie. Vous savez quoi? C’est n’est pas facile!!! C’est un travail de tous les jours!!! C’est difficile car l’alimentation fait partie de notre quotidien et de nos habitudes de vie. Pour moi, changer seulement une habitude, bonne ou mauvaise, n’est pas vraiment difficile. Certaines le […]
Mon défi: Manger sans gluten
Ouch! Manger sans gluten ne sera pas si facile avec tout le blé dans les aliments en vente dans les commerces. Si j’ai une fringale et que je ne suis pas chez moi… eh bien, j’aurai faim! C’est tout! Ha! Ha! Je ne pourrai pas vraiment acheter quelque chose à grignoter, sauf si je transporte […]
Avoir faim ou avoir envie de manger?
Si vous ne vous êtes jamais arrêté sur la question, la distinction entre avoir faim et avoir envie de manger peut être tout de même difficile. Il faut réellement porter attention à ses signaux physiques. Avoir faim est un signal physique du corps demandant un apport nutritif pour transformer des nutriments en énergie. Sensation d’avoir […]