Pizza maison sauge et champignons
J’adore tout simplement la pizza. Ne voulant pas me priver de ce fabuleux plat rapide et délicieux, j’ai décidé d’apprendre à la faire de A à Z. Ce qui me plaît encore plus avec cette recette, est que je congèle la seconde pizza pour une prochaine fois. Je n’ai qu’à la mettre au four un […]
Comment je cuisine sans produits laitiers
Les produits laitiers sont partout dans les produits transformés: substance laitière modifiée, lait en poudre, beurre, fromage, crème… il y en a aussi fréquemment dans des sauces ou des plats qui n’en auraient même pas besoin à la base. La solution est plus simple qu’il n’y paraît… C’est d’apprendre à cuisiner chez-soi, sans produits laitiers. […]
Gnocchis aux épinards maison
Depuis quelques semaines, l’envie de cuisiner des gnocchis fait maison revenait souvent. Vous connaissez les pâtes aux patates? C’est une excellente alternative pour ceux aux prises avec une intolérance au gluten. Ce qui est vraiment génial est que lorsqu’ils sont faits maison, vous les cuisinez avec les ingrédients que vous voulez! Je me suis alors […]
Barres tendres maison
J’adore les barres tendres! Mais, il m’arrivait d’essayer de nouvelles saveurs ou de nouvelles marques du commerce et j’étais souvent déçue. Pas assez sucré, trop salé, amer ou simplement avec des ingrédients ou des agents de conservations que je n’avais pas envie de manger. Alors, le meilleur moyen de décider exactement ce que l’on mange […]
Ma découverte de la semaine: la banane plantain!
La semaine dernière j’ai décidé de me familiariser avec la banane plantain. Quel délice! Pourquoi n’y ai-je pas goûté plus tôt! Sa principale différence avec la banane jaune, est qu’il faut la cuisiner. Salée, bouillie, frite, poêlée, braisée, au four ou crue mais très mûre, dans tous les cas, elle est tout simplement délicieuse. Depuis […]
Comment faire des bagels maison savoureux en 1h30
Vous avez envie d’inviter quelqu’un au restaurant dimanche matin? Pourquoi ne pas plutôt l’inviter chez-vous et lui préparer un superbe bagel maison au fromage à la crème et au saumon fumé? Il sera d’un moelleux et d’une fraîcheur inégalé… c’est encore mieux non!? Je fais mon pain maison depuis quelques années maintenant. Il y a […]
Comment briser ses barrières psychologiques en faisant du pain
Faire son pain est une activité vraiment agréable, si en plus j’ai pu apprendre à lever des barrières psychologiques que je portaient depuis longtemps, c’est encore mieux! Il m’a fallu bien des années avant de déchiffrer cette dynamique interne et finalement comprendre les étapes pour y parvenir. Lorsque je mentionne autour de moi que je fais mon pain, j’entends […]